Kuchařské práce
Kód a název oboru vzdělání: 65-51-E/01 Stravovací a ubytovací služby
Název ŠVP: Kuchařské práce
Dosažený stupeň vzdělání: střední vzdělání s výučním listem
Délka a forma studia: 3 roky, denní studium
Charakteristika oboru
Obor je vhodný pro absolventy speciálních škol. Žák během studia získává znalosti a dovednosti pro přípravu všech surovin, běžných výrobků teplé a studené kuchyně, obsluhu kuchyňských zařízení. Příprava je orientována na výrobu studených a teplých pokrmů a na související práce. Odborný výcvik je prováděn ve školních kuchyních a dalších stravovacích zařízeních, restauracích apod.
Uplatnění absolventa
Absolvent se uplatní ve stravovacích službách při výrobě pokrmů jako kuchař, dále například v provozovnách rychlého občerstvení při přípravě pokrmů. Absolvent bude připravovat teplé a studené pokrmy, pokrmy vyráběné z polotovarů, teplé nápoje apod.
Těšíme se na Vás
KONKRETIZOVANÝ UČEBNÍ PLÁN
| Vyučovací předměty | Značka | Ročník | Celkem | ||
| 1. | 2. | 3. | |||
| Předměty povinné – všeobecně vzdělávací | |||||
| Český jazyk a literatura* | CJL | 2 | 2 | – | 4 |
| Občanská výchova | OBV | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Matematika | MAT | 2 | 1 | – | 3 |
| Tělesná výchova | TEV | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Zdravověda | ZDR | – | 1 | – | 1 |
| Informatika | INF | 2 | 2 | – | 4 |
| Předměty povinné – odborné | |||||
| Hospodářské výpočty | HPV | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Technologie | TEL | 4 | 3 | 2 | 9 |
| Potraviny a výživa | PAV | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Stolničení | STO | – | 1 | – | 1 |
| Odborný výcvik | ODV | 15 | 17 | 28 | 60 |
| Celkem | 30 | 32 | 35 | 97 | |
* V předmětu je integrována vzdělávací oblast estetická výchova.
Kontakty
ředitelka školy: reditelka@spsasosgsmost.cz
sekretariát: sekretarka@spsasosgsmost.cz
telefon: 777 466 895
webové stránky: www.spsasosgsmost.cz